POLARIS 2009
ΣΕΛ. 368, ΤΙΜΗ €44,00
Το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης σε όλο τον κόσμο, για να περιγράψει τη γοητεία του θέματός του: μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού –υλικά, ετοιμασία, παρουσίαση– από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα.
